Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Какие документы необходимы для открытия кафе бара». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
Нарушение собственником кафе прав жильцов многоэтажного дома попадает под административную ответственность. За несоблюдение санэпидтребований к эксплуатации помещений согласно п.6.4 КоАП и санэпидтребований к организации питания населения согласно п.6.6 КоАП штраф составляет от 1000 до 50000 рублей.
Сбор документов для регистрации в налоговой
Если вы зарегистрируетесь в качестве индивидуального предпринимателя, то получите право на реализацию исключительно слабоалкогольных напитков: пива, сидра и прочего. Если вы желаете реализовывать крепкий алкоголь и коктейли, требуется регистрироваться как юридическое лицо. Есть вариант выбора компромисса: непосредственно кафе с кухней работает как ИП, а бар зарегистрирован на ООО. Это как раз тот вариант, когда в заведении выдаются два чека: в отдельности по бару и по кухне.
ИП характеризуется простым ведением налогового и бухгалтерского учёта, но при этом налагает серьезную ответственность на собственника. Индивидуальный предприниматель отвечает личным имуществом за любые наложенные штрафы и санкции. Данная форма не целесообразна, если вы планируете владеть кафе вместе с партнерами или ваш инвестор является собственником части заведения.
Какие документы нужны для подачи в налоговую на запуск кафе? Актуальный перечень выглядит следующим образом:
- заявление;
- юридическому лицу необходимо предоставить протокол учреждения и устав общества в 2-х экземплярах и квитанцию об уплате государственной пошлины;
- паспорт;
- нотариальная доверенность для представителя (если это нужно).
Заполнение пункта «Виды деятельности ОКВЭД» для кафе выглядит так:
56.10 — работа ресторанов и доставка продуктов питания.
Общий блок, из которого вам нужно выбрать уже конкретные коды, соответствующие вашему варианту бизнеса. Например:
-
56.10.1 — работа ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания;
-
56.10.21 — работа предприятий общепита с возможностью сервиса «на вынос».
Форму налогообложения нужно выбирать, исходя из планируемого оборота, количества сотрудников и условий деятельности. Среди возможных вариантов:
- ОСНО;
- УСН, ЕНВД, ЕСХН и патент для ИП.
Если вы рассчитываете на солидную прибыль от кафе, лучше сразу выбрать ЕНВД или патент. Расчет ЕНВД происходит в зависимости от метража зала обслуживания, которая, в свою очередь, соответствует такому документу, как паспорт БТИ. Значение патента определяется только видом деятельности, доходность заведения никак не влияет на налоговую ставку.
Если от работы кафе ожидается небольшая прибыль, то оптимальнее перейти на УСН, где налоговый процент зависит исключительно от общих доходов.
Заявление с выбранной формой налогообложения желательно подавать в налоговую вместе со всеми документами.
При открытии кафе все стараются добавить в меню алкогольную продукцию, которая увеличивает оборот заведения и привлекает в него больше посетителей. Но для этого требуется получение лицензии на розничную реализацию алкоголя.
Лицензия выдается в администрации российского субъекта: области, региона, края или республики. Для этого понадобится представить следующие документы:
- заявление;
- оригинал или копию ИНН;
- копию свидетельства о регистрации юрлица;
- квитанцию об уплаченной госпошлине;
- оригиналы и копии учредительных документов;
- документ, который подтверждает полную оплату уставного капитала общества;
- договор аренды (от 1 года и более) или документы на помещение, прошедшие регистрацию в Росреестре.
Ответственность за нарушения
Сумма зависит от тяжести правонарушения и организационно-правовой формы предприятия.
В судебном порядке регулирующие органы могут даже приостановить деятельность кафе на 90 дней до исправления всех недочетов.
Организация заведений общепита в жилых домах является наиболее проблемной, потому что проверки предпринимателей в таких случаях могут проходить чаще из-за жалоб жильцов. Поэтому открытие кафе в многоэтажках требует тщательного планирования и максимального соблюдения строительных и санитарно-гигиенических норм.
После того, как вы определитесь с концепцией заведения, нужно составить бизнес-план. Если проект будет запускаться без привлечения инвестиций или кредита, документ может быть оформлен в свободной форме.
Пошаговая инструкция по созданию бизнес-плана:
- Опишите концепцию заведения – в чем будет уникальность кафе.
- Расскажите о локации, целевой аудитории, о наличии конкурентов.
- Рассчитайте емкость рынка.
- Опишите стратегию развития кафе.
- Составьте план реализации проекта.
- Опишите производственные процессы (подготовить список оборудования, разработать меню, составить должностные инструкции для персонала и т.д.).
- Рассчитайте финмодель (доходы, расходы, рентабельности). Небольшое заведение общепита окупается в среднем за год.
Получаем разрешительные документы
Настала очередь заняться документацией. Действительно, сфера питания контролируется со стороны государства с особой строгостью. Чтобы начать законную деятельность, необходимо получить все необходимые разрешения от разных надзорных органов.
- Прежде всего нужно позаботиться о регистрации индивидуального предпринимателя или юридического лица в Федеральной налоговой службе (ФНС), выбираем тот налоговый режим, который экономически выгоднее в вашем случае.
- Так для прохождения проверки по пожарной безопасности:
- помещения кафе или бара должны быть оборудованы огнетушителями, пожарной сигнализацией;
- для регулярного обслуживания пожарной сигнализации заключается договор с фирмой, имеющей соответствующую лицензию;
- на случай пожара разрабатывается план эвакуации, согласованный с региональным подразделением МЧС;
- в заключении нужно пройти проверку и получить разрешение МЧС о соответствии объекта требованиям пожарной безопасности.
- Далее, заключить договора с коммунальными службами, на вывоз мусора, стирку спецодежды.
- Поставить на учет в ФНС кассовые аппараты и взять об этом заключение.
- Получить акты проверки соответствия стандартам контрольно-измерительных приборов и мерной посуды.
- Получить разрешение местной администрации на деятельность и на рекламную вывеску заведения.
- В барах обычно подразумеваются алкогольные напитки и курение, поэтому нужны лицензии на продажу алкоголя и сигарет. Возможны дополнительные требования для получения этих лицензий.
- Получить заключения санитарной службы (СЭС) после контрольной проверки объекта:
- о качестве воды,
- об уровне шума,
- насколько хорошо работает вентиляция,
- о проведении санитарной обработки от плесени, грибка, грызунов, тараканов и прочих.
- Заключить договор с СЭС на регулярную санитарную обработку, дератизацию и дезинсекцию помещений.
- Разработать программу производственного контроля, с указанием периодичности проведения санитарных мероприятий объекта.
- Не забудем, в соответствии с законом, оформить «Уголок потребителей».
- После этого все документы отправить в Роспотребнадзор для получения разрешения о размещении кафе или бара в этом помещении.
Дальнейшие действия не имеют строгой последовательности. Задача собрать все заключения, которые входят в пакет документов для разрешения функционирования заведения в Роспотребнадзоре
Бухгалтерские документы
На момент открытия кафе вы должны иметь:
- счета и накладные на полученное сырье, полуфабрикаты и готовые продукты;
- счета, акты и сертификаты на оборудование.
Все остальные бумаги, в том числе ответы в налоговую инспекцию появятся во время работы кафе (после запуска предприятия).
Для работы с клиентами вам понадобится кассовый аппарат, а для работы с поставщиками и корпоративными клиентами нужно открыть расчетный счет.
Для открытия р/с собственнику предприятия (для ИП) или директору (для ООО) нужно лично идти в банк с пакетом основных документов и приказом о назначении первого руководителя кафе (для ООО).
Для приобретения и законного использования кассы (на сегодня настоятельно рекомендуют все службы покупать онлайн-кассы) понадобится:
- договор покупки и обслуживания кассы;
- договор покупки и обслуживания чипа памяти, сохраняющего фискальную информацию;
- договор оказания интернет-услуг;
- регистрация кассы в налоговых структурах.
Без кассы можно обойтись, если вы будете выписывать клиентам штрафы из набора документов строгой отчетности. Но это возможно для индивидуальных предпринимателей, работающих по патентной системе или выплачивающих налоги по системе ЕНВД,
Предприятие не может считаться официально открытым, если вы его не зарегистрировали в ФНС. Для Общества с ограниченной ответственностью, вам нужно предоставить в эти структуры пакет документов:
- заявление;
- правоустанавливающие документы на кафе, как на бизнес;
- копия паспорта (паспортов) учредителя (учредителей);
- квитанция об оплате госпошлины;
- письмо от собственника помещения, гарантирующее, что оно находится у вас в аренде и что у вашего кафе будет юрадрес.
Если вы планируете переходить на УСН, не забудьте уведомить об этом инспектора.
Если вы выбрали работу в роли индивидуального предпринимателя, вам понадобится собрать меньше бумаг:
- заявление;
- копия паспорта;
- квитанция о внесении госпошлины;
- ИННН предпринимателя.
Шаг 1. Оцениваем рынок и идею
Первоначальным этапом для любой бизнес-идеи должна стать ее оценка. Задайте себе вопросы: это востребовано рынком? Каков уровень конкуренции? Почему нужно построить бизнес именно в этом направлении?
Последние годы в России активно развивается культура общественного питания. Как результат, стремительный рост числа заведений и разнообразия предложений, которые формируют особый интерес россиян к еде вне дома. Даже в период экономического кризиса население не отказывается от посещений заведений общепита, хотя и старается экономить на этом виде расходов. По оценкам экспертов, отечественный рынок общепита имеет перспективы роста, поскольку является достаточно емким. Следовательно, сфера общественного питания по-прежнему актуальна и перспективна.
Шаг 7. Планируем продвижение
Одним из важных моментов при открытии бара является подготовка и реализация эффективной маркетинговой стратегии. Она включает разработку наименования заведения, его логотипа и фирменного стиля; организация рекламной кампании (акции, инструменты продвижения).
Яркое и запоминающееся название позволит выделить заведение из множества предложений на рынке общественного питания и подчеркнуть его концепцию. Также стоит предусмотреть затраты на броскую, привлекающую внимание вывеску. На этот вид затрат придется потратить примерно 30 тыс. руб. Чтобы затраты на рекламу не съели значительную часть бюджета, следует рационально использовать каналы продвижения. Целевая аудитория баров — это молодые люди в возрасте от 18 до 35 лет. Реклама должна размещаться там, где находятся потенциальные клиенты.
Шаг 9. Составляем финансовый план
На данном этапе отвечаем на самый важный вопрос – сколько стоит открыть бар с нуля? Чтобы получить точный расчет, рекомендуется разработать бизнес-план, который будет учитывать все затраты в пересчете на актуальные цены для конкретного региона и определенной идеи. Если говорить абстрактно, то для открытия бара «без наворотов» понадобится около 1 млн. руб.
Первоначальные вложения для открытия бара
|
Расходы |
Сумма, руб. |
|---|---|
|
Первоначальная оплата аренды помещения |
100 000 |
|
Ремонт помещения |
200 000 |
|
Мебель и декор |
150 000 |
|
Оборудование |
200 000 |
|
Регистрация бизнеса, подготовка разрешительной документации |
90 000 |
|
Стартовая рекламная кампания |
100 000 |
|
Закупка сырья |
100 000 |
|
Итого: |
940 000 |
Особенности летних кафе
Процесс открытия летнего кафе подразумевает не только знание юридических тонкостей ведения бизнеса. Нормы пожарной безопасности, соблюдение требований санитарии и гигиены являются обязательными для исполнения. Чтобы открыть заведение общественного питания уличного типа, даже проект (эскиз) придется согласовывать в надзорных органах и городской администрации. Но, несмотря на все сложности и сезонность такого бизнеса, он приносит неплохую прибыль и может заинтересовать тех владельцев, которые пока не готовы к запуску «стационарного» проекта.
В среднем, на открытие временной точки общественного питания тратится минимум времени — от двух до трех месяцев. Лицензию на алкоголь крепостью менее 6% предпринимателю оформлять не нужно. Именно поэтому основную долю таких заведений составляют пивные палатки и павильоны, где затраты на открытие минимальны, а прибыльность при правильном развитии бизнеса оказывается максимальной.
Отзыв: Открывали с партнером первое заведение сети в Москве. До этого у нас только в Подмосковье кафешки были, там попроще. Но наученные горьким опытом решили сразу найти санэпидемстанцию, готовую с нами работать всерьез и надолго. По рекомендации знакомых обратились в вашу СЭС. Первое впечатление — положительное.
Так уж вышло, что в современном мире любая мало – мальски значимая человеческая деятельность всегда имеет множество надсмотрщиков «сверху» и нуждается в обязательной регистрации путем оформления многочисленных документов – справок, лицензий, разрешений и тд. Это, в полной мере, относится и к вопросу об основании собственного барного бизнеса. Более того, поскольку дело касается организации общественного питания, то различные «контролирующие органы» будут относиться к вашей инициативе открыть собственный бар с особой придирчивостью, да и документов вам потребуется оформить и утвердить, в суровых официальных коридорах, весьма немалое количество.
Впрочем, надо помнить, что большая часть этой контрольной государственной деятельности направлена на безопасность ваших клиентов – источника ваших- же будущих доходов и залога стабильной и успешной работы вашего будущего бара. Да и сами вы, наверняка, приходя обедать в дорогой ресторан, хотите быть уверены, что тут вас не накормят просроченной икрой, а на голову вам не рухнет плохо установленный потолок. Поэтому, как бы, поначалу, вам не казалась неподъемной гора официальных бумаг, которые вам нужно будет заполнить, в конечном итоге, все это делается для вашей же пользы и выгоды.
Самый оптимальный и безболезненный способ осилить всю эту прорву организационной деятельности – обратиться за помощью к профессионалам, занимающимся организацией баров и кафе – так все эти задачи будут решены максимально эффективно и быстро.
В данной статье рассказывается о том, какие документы необходимо оформить для организации своего барного бизнеса, и сколько стоит лицензия на продажу алкогольной продукции.
Шаг 6. Оформление документов
Перечень документов для открытия кафе, представленный далее, может быть другим. Все зависит от города и специфики помещения.
После подписания договора аренды помещения потребуется оформить:
-
Заключение ГУ МЧС об исправности пожарной сигнализации, системы пожаротушения, вентиляции, а также наличии плана эвакуации.
-
Договор с соответствующей конторой на вывоз мусора. За выброс мусора в обычный мусорный бак прилетит штраф до 250 тыс. рублей или кафе закроют на три месяца.
-
Разрешение на работу от службы СЭС – договор с организацией на уничтожение всякого рода вредителей, плесени и т.д.
-
Если собираетесь торговать крепким алкоголем, потребуется оформление лицензии. Пиво, сидр, медовуху крепостью не более 6 градусов, можно продавать без лицензии.
-
Разрешение на вывеску (если требует местная администрация).
Особенности получения документов
Для плодотворной и продуктивной работы нужно соблюсти определённые требования для открытия бара . К примеру, уведомление в СЭС направляется после регистрации организации, но до начала её работы. ППК должен быть согласован до открытия заведения, иначе на компанию может быть наложен штраф, либо её деятельность — приостановлена в административном порядке.
Разумеется, это не всё что нужно чтобы открыть бар, ведь для его работы понадобится множество оборудования, которое также должно иметь сопроводительную документацию. Однако данные вопросы — второстепенны, ведь сбор самых важных бумаг может отнять значительное количество времени.
Соблюсти условия открытия бара нетрудно, но для этого нужно располагать богатым опытом работы. Именно УК «Gagarin Group» и её специалисты способны с блеском решить самые сложные проблемы: открытие заведения будет быстрым и успешным.
Помимо обязательных должностей главного управляющего и главного бухгалтера, вам нужно будет позаботиться о наличии подходящих кандидатов на должности кассиров, официантов и поваров. Не допускайте небрежности и не пытайтесь обмануть проверяющие органы в таком вопросе, как наличие квалификации и медицинское освидетельствование персонала.
Если ваши возможности позволяют, вы можете учредить отдельные должности вспомогательного персонала: охранников, уборщиц. Если же нет, то эти виды работ будут совмещаться с основной деятельностью персонала кафе. Не забывайте о том, что все люди, работающие в кафе, должны обязательно проходить регулярное медицинское освидетельствование и соблюдать правила личной гигиены.
Открытие бара — это сложный многоэтапный процесс, который сопровождается оформлением множества документов. От грамотности их составления зависят денежные и временные затраты на организацию бизнеса. Чтобы предотвратить проблемы с получением разрешений и прохождением проверок в государственных инстанциях, необходимо воспользоваться профессиональным юридическим обслуживанием.
Компания «Верное решение» предлагает вам комплексные услуги по оформлению документов для открытия бара. С нашей помощью вы сможете организовать заведение с минимальными затратами и значительно упростить прохождение проверок. Наши специалисты помогут вам реализовать проект любой сложности, начиная от небольшого бара заканчивая ночным клубом.
Как открыть ресторан с нуля и сколько для этого нужно денег? Поэтапная инструкция
Несмотря на огромную территорию, наша страна значительно отстает от государств Восточной и Западной Европы по количеству точек общественного питания. Например, в Польше число подобных заведений больше почти в два раза, а в Испании — почти в шесть.
По словам экспертов, даже несмотря на нестабильную экономическую ситуацию, российский рынок общественного питания имеет высокие темпы развития и является одним из самых перспективных для бизнеса.
Так, средней окупаемостью в этом сегменте считается срок в 1–3 года, что является отличным показателем.
В связи с этим многие наши сограждане задумываются об открытии собственного заведения общественного питания. В статье мы постараемся ответить на вопросы о том, как открыть свой ресторан, кафе или бар, с чего начать и какие этапы необходимо пройти для реализации этой цели.